"Gotuj z ajurwedą dla zdrowia" to coś więcej niż zwykła książka kucharska. To wprowadzenie w tajniki ajurwedy i kuchni ajurwedyjskiej, uczące nowego spojrzenia na żywienie. Książka oferuje mnóstwo zdrowych przepisów kuchni wegetariańskiej, przygotowywanych na bazie ziół i przypraw harmonizujących poszczególne konstytucje. Omawia wpływ danego pokarmu na poszczególne dosze, a w wielu przypadkach także jego lecznicze właściwości. Ajurweda to starożytna sztuka leczenia, która naucza, iż pokarm jest bardzo istotny dla zdrowia i dobrego samopoczucia".
W książce znajdziesz:
- ponad 100 przepysznych przepisów kuchni ajurwedyjskiej,
- opis wyposażenia kuchni ajurwedyjskiej oraz plan jadłospisu uwzględniającego potrzeby każdego członka rodziny,
- niemal 300 prostych porad na rozmaite dolegliwości z zastosowaniem ziół, owoców i warzyw,
- wskazówki, jak dbać o zdrowie, dobre trawienie oraz równowagę właściwą dla twojej konstytucji,
- zasady właściwego łączenia pokarmów,
- kompleksowe zalecenia żywieniowe dla poszczególnych konstytucji,
- spis właściwości pokarmów oraz ich wpływu na dosze,
- tabelę, która pozwoli określić twoją konstytucję.
Usha Lad zamiłowanie do gotowania wyniosła z domu, gdzie podpatrywała matkę i uczyła się od niej tajników zdrowego odżywiania. Pochodzi z niewielkiego miasteczka Khandi w Indiach. Z wykształcenia jest pielęgniarką. Dorastała w Pune, gdzie zdobyła wykształcenie w szkole dla pielęgniarek, działającej przy Seth Tarachand Ramnath Ayurvedic Hospital. Tam poznała swojego męża dr. Vasanta Lada.
Dr Vasant Lad to lekarz i wykładowca medycyny ajurwedyjskiej, pochodzący z Pune w Indiach. Zdobył bogate doświadczenie, pełniąc przez piętnaście lat funkcję dyrektora medycznego szpitala ajurwedyjskiego w Pune oraz profesora medycyny klinicznej w Pune University College of Ayurvedic Institute w Albuquerque w Nowym Meksyku. Dorobek dr. Lada obejmuje także studia medycyny allopatycznej oraz chirurgii.
